Bienvenida

"Me encanta la cocina sencilla y espero compartir las recetas con vosotros/as "













16 de marzo de 2011

BACALAO A LA PORTUGUESA





Esta  receta es del blog  recetasrestaurantes.blogspot.com, es un blog estupendo con un paso a paso muy bien hecho, así que si no lo conocéis os lo recomiendo.

Tenia ganas de probar el bacalao de esta forma y al verlo no me pude resistir. El resultado me ha encantado, esta delicioso.

INGREDIENTES (4 PX):


  • 4 tajadas de bacalao salado del lomo
  • 4 cebollas
  • 4 patatas grandes
  • un vaso de vino blanco
  • harina para rebozar
  • una hoja de laurel
  • una cucharadita de pimentón
  •  dulce
  • aceite de oliva virgen extra

Se ponen a desalar los lomos del bacalao, metiendoles en agua fría durante dos días y cambiándoles el agua dos veces al día. Pasados los dos días se escurre el bacalao.

Se cortan las patatas en rodajas finas y las cebollas en juliana.

Se fríen las patatas en aceite caliente y se ponen bien escurridas en una fuente resistente al horno.

Se retira parte del aceite de freir las patatas y en esa misma sarten se fríen ligeramente las tajadas de bacalao bien enharinadas y con el aceite muy caliente.

Se colocan sobre las patatas.

En ese mismo aceite se frie la cebolla en juliana a fuego medio-lento  con la hoja de laurel. Cuando este dorada se añade el pimenton y el vaso de vino.

Se pone el horno a calentar a 180º.

Cuando la cebolla este bien  hecha se pone sobre las tajadas del bacalao.



Se mete al horno unos 15 minutos a 180º.

Buen provecho.



40 comentarios:

  1. Ains, cada vez que entro a tu blog y veo la receta empieza a darme hambre jejej.
    Me encanta el bacalao así que me la apunto.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Con lo que me gusta el bacalao y lo bien que te ha quedado esta receta se queda en el apartado de recetas pendientes de preparar. ¡me encanta!
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Ay Ori, esta la tengo que probar, con lo que me gusta a mi el bacalao, y esta receta tiene que estar deliciosa. Te ha quedado con una pinta maravillosa.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. El viernes toca bacalao, ya sé como prepararlo porque esta recetilla tiene que estar de muerte.

    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Wowwwwwww qué delicia Ori.

    Nos pones unas fotazas que apetece meterse en fogones ya mismo y prepararlo. Tendré que esperar a desalarlo jeje pero el próximo que prepare será asi, me ha encantado.

    No conocía el blog que mencionas y me ha gustado mucho , gracias por ponernos al tanto.

    Besinos mil guapa.

    ResponderEliminar
  6. Este tipo de platos te quedan estupendos. Yo estoy convencida de que saber cocinar es hacer estos platos, y no bizcochos o galletas, que está muy bien, pero no vivimos de eso!!
    Me ha encantado

    ResponderEliminar
  7. Me parece una maravilla, la mejor receta que he visto hoy Ori...Sabes que el bacalao para mi es una debilidad...Probare tu receta en cuanto pueda...

    ResponderEliminar
  8. Ori, simplemente delicioso, no he visto el paso a paso del blog que mencionas, pero es que no me hace falta viendo tu explicación de la preparación y de como te a quedado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. La receta me encanta. Es que el bacalao es de mis favoritos!!!!

    Te ha salido de miedo!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  10. Que bueno como te gusta el bacalao,a mi igual me encanta y esta receta tiene que estar deliciosa,un beso

    ResponderEliminar
  11. Me encanta el bacalao y esta receta tiene que estar riquísima, me la apunto porque me va a apañar una cena esta semana;)

    ResponderEliminar
  12. Genial,viendo la foto se sabe que está buenísimo,que fotogénico el plato jajajja
    Me ha gustado los ingredientes
    Un beso Ori
    Toci

    ResponderEliminar
  13. Ori,nosotros cuando vamos a Portugal (lo tenemos muy cerca) siempre lo pedimos así..es una verdadera delicia ..mojar el pan portugues en su salsa ummmmmm
    besote
    loli

    ResponderEliminar
  14. Que receta tan buenísima. Me gusta mucho el bacalao y preparado así debe ser una pura delicía. Con tu permiso me lo llevo.

    ResponderEliminar
  15. Ori vaya foto que nos has puesto...se sle de la pantalla!!
    Me encanta la receta, yo en Portugal comí el bacalao a las natas que estaba delicioso, allí lo preparan de mil formas y todas ricas ricas.
    Me copio esta receta que me encantó.
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Te ha quedado estupendo, tiene una pinta deliciosa, dan ganas de probarlo.

    Ori, a la próxima me apunto, jajajaja!!!!

    Me encanta pasar por aquí, mira que cocinas bien, preciosa.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  17. Te ha quedado estupendo, seguro que estaba riquisimo. A mi mencanta, la receta original es de bandullo que tiene muy buena mano para este tipos de plato. Ya tengo ganas de yo de un plato de estos.

    ResponderEliminar
  18. Me he quedado como una tonta mirando la foto, es impresionante!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  19. Siempre lo he repetido, el bacalao me fascina y la foto que has puesto hoy lo dice todo,es para no parar.

    Saludos

    ResponderEliminar
  20. Me encanta el bacalao preparado de esta manera y el tuyo esta diciendo comeme.Vaya bueno que te ha quedado.Besos Esther

    ResponderEliminar
  21. Tengo en remojo unos lomos de bacalao para cenar hoy, pensaba en otra receta, pero tu entrada me tienta muuuuuuuucho. Me parece riquísimo. Te copio la receta.

    Un beso

    ResponderEliminar
  22. Qué gran receta Ori! se sale de la pantalla, te ha quedado de lujo. Nosotros tenemos Portugal muy cerca y vamos de vez en cuando y no hay nadie como ello para preparar el bacalao, lo bordan!

    Un bico

    ResponderEliminar
  23. muy bueno con toda esa cebillita

    ResponderEliminar
  24. Ori que maravilla de bacalao y esa foto que nos llama a gritos. Una delicia.

    ResponderEliminar
  25. Extraordinario,qué jugosito estará ahí metido y ésa cebolla......es una gozada pasar por aquí.
    Besos.

    ResponderEliminar
  26. Veo que te gusta el bacalao tanto como a mi! te ha quedado buenísimo, lo tengo que probar!
    Besos,
    Nasy

    ResponderEliminar
  27. Ori, cada día contigo aprendo nuevas formas de cocinar los pescados! Este bacalao mismo también me encanta, un guiso estupendo!!

    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  28. que gracia Ori! para mi el bacalao a la portuguesa siempre es con natas!!! este tuyo tiene una pinta estupenda! besitos

    ResponderEliminar
  29. EStupendo Ori. El bacalao así preparado es de matrícula de honor. ESto sí es un plato con fundamento como diría Arguiñano!!!

    besitos

    ResponderEliminar
  30. Tiene un aspecto delicioso y me encanta la combinación de los ingredientes. Seguro que estaba para chuparse los dedos.

    Besitos,

    ResponderEliminar
  31. Ostras Ori, me encanta el bacalao. Me hinché cuando estuve en Portugal.
    Y a ti te ha quedado divino.
    Receta para la saca.
    Besos

    ResponderEliminar
  32. Ori,sencillamente el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Yo lo he comido en Portugal del estilo a como lo has preparado. La verdad es que tiene una pinta espectacular MMMMMM, lo que daría por un trocin. Un besin

    ResponderEliminar
  33. Tiene que estar estupendo, se nota se nota que te gusta el pescado. Un besito.

    ResponderEliminar
  34. Ori me quito el sombrero, se ve de lujo total tanto la receta....buenisima!!! como la foto......preciosa!!!!!!. Besitos guapa.

    ResponderEliminar
  35. tiene una pinta estupenda este bacalao!!!

    ResponderEliminar
  36. ORI uqe te puedo de cir ...esta increible ...que receta mas buenisima ..este bacalaco no tiene nada que envidiar a los que ponen cuando pasamos la frontera ....esta de20 besos MARIMI

    ResponderEliminar
  37. madre mía que me he quedau atontau viendo la primera foto Oriiii! aissss que me has creado una necesidaddddd!! jajajjaaj!!! jo que plato más ricooo, y que bien te ha quedado!!!!! de cine de ciencia-ficción!!! necesito bacalao!!!! isssssss!!!!!

    ;-)

    ResponderEliminar
  38. Que rico bacalao.......divino, Ori lo de campo de Montiel he llegado desde la web, tienes suerte de ennerla tan cerca, besos

    ResponderEliminar
  39. Ori, el bacalao me encanta, pero este que nos has presentado se me hace la boca aguaaaa. Tengo que probarlo, mañana mismo me compro bacalao.

    Que hambre me ha entrado por diosssssss

    Besossssssss

    ResponderEliminar
  40. Mira que yo no mato por el bacalao, pero lo has hecho tan apetitoso que me llevo un poco para el mediodía.

    Y la tarta de hojaldre y frutas que estoy viendo abajo, impresionante, riquísima, me encanta este tipo de tartas tan fresquitas.

    un besazo, lindísima

    ResponderEliminar